つつじとかえで

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゛いかの沖漬け゛って食べたことあります?

瀬の海でヤリイカが豊漁でありまして・・

そもそも、僕はいか喰いではないんでありますが
生きてる゛いか゛食ったことありますか　?
旨いんだ!これが!!
甘いんですわぁ、いか。
身は白くはないんです｡透き通っているんです｡

ガングロねぇちゃんには、いささかも興味は沸かないんですけど
゛くっ゛　と小またのきれあがったいい女にはぐっとくるもんあるでしょ。
たとえが悪いけど、生きてるイカはそんな感じ｡
旨いんですわぁ。
しかも、それがヤリイカだってんで、
たまん無いですよね｡

そのイカを食うのに更に美味しい話。

釣ったイカを醤油ベースのつけだれに生きたまま放り込む｡
イカは、口からたれを吸い込んでビックリして、ピューとたれを吐き､
息吐いたから、次は又思いっきりたれを吸い込み・・
この繰り返しで、体中にたれが廻り、絶命して行くんです｡

死んだイカをたれに漬け込んだモンとは明らかに違うのは
たれが回ったイカの身は透き通っているんですわぁ。

冷凍して、うすーくスライスして、ゆずの皮を少し添えて
熱々の白米に乗せて食べた日にゃー、
何杯でもおかわりしたくなつちゃいます。
・・洋食屋のオヤジが変でしょ。
・・・でも、旨いんですよーー。
・・・・・来週から、用意できてます｡・・
・・・・・・食べに来ても、ちょっとしか出しませんから･･。